酥脆无油糖醋藕圆怎么做又香又好吃
无油糖醋藕圆是一道美味可口又富有营养价值的家常小吃,深受广大美食爱好者喜爱和推崇。糖醋藕圆肉丸子裹上精心熬制的糖醋汁,酥脆酸甜。富含维生素和淀粉的藕碎增加了脆脆的口感,使人觉得口感爽脆,让人回味无穷。使人感受到美食的真谛。
主料
猪肉 :500藕 :100
辅料
香油 :适量盐 :适量
糖 :适量
醋 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.猪肉洗净切块,生姜去皮,生姜和肉一起搅成肉糜,肉糜加入一勺酱油一勺料酒一个鸡蛋,搅打上劲。莲藕去皮切块并且切碎
2.藕碎放入肉糜中,加入一勺香油,一茶匙盐和糖,搅拌均匀,再加入葱花
3.肉馅抓在左手中,从虎口处均匀挤出,就是一个小丸子,用勺子刮下来,微微整形
4.放入未沸的水中。锅里倒入凉水,水底开始冒小泡时就可以汆丸子了。等全部的肉全部变成丸子后,煮开再将煮好的丸子捞出
5.配糖醋汁,1勺料酒2勺酱油3勺白糖4勺醋5勺清水,将糖搅拌至融化
6.将调好的糖醋汁倒入锅中,开火,倒入丸子,搅拌一下,一勺生粉加2勺清水搅拌均匀
7.糖醋汁煮开后倒入水淀粉勾芡就可以出锅了,最后撒上葱花或者香菜点缀
1、做肉丸子我喜欢用猪前腿肉,肥肉和瘦肉的比例大约在1:2左右。这样的口感会比较嫩一点,也不会觉得油腻。
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
时蔬火腿鳕鱼碎的做法,时蔬火腿鳕鱼碎怎么做
食材明细主料鳕鱼(1块)咸蹄髈肉(适量)辅料红色圆椒(适量)大葱(适量)豆芽(适量)笋片(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)时蔬火腿鳕鱼碎的做法步骤1、大火下少许油,放入大葱和园椒丁爆香。2、放入咸蹄髈肉丝(或培根或火腿),翻炒。3、放入鳕鱼块,翻炒几下,加入黄酒。4、加热水...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...