自制蒜香牛肉怎么做又香又好吃
主料
葱粒 :适量红椒圈 :适量
冰鲜薄片牛肉 :6两
辅料
麻油 :适量胡椒粉 :适量
油 :1匙
生粉 :半匙
生抽 :2汤匙
糖 :半匙
蒜头 :8粒
具体步骤
1. 头撕去外衣,洗净,抹干后切片。用锅将蒜片爆至两面呈金黄色,取出,留用。
2. 牛肉加入调味料拌匀,略腌片刻。
3. 榨菜洗净,切粒,略浸,沥干水。
4. 烧热油2汤匙,放入牛肉略炒,加入蒜茸爆至香,浇酒,炒匀至牛肉仅熟,即可上碟。
5. 将脆蒜片、葱粒及红椒放面即成。
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