白嫩嫩的猪肉圆白菜饺子怎么做又香又好吃
在我的印象中,大白菜什么季节都有,可能是生活在城市的缘故。然后看到“向往的生活”里在冬天贮存白菜,又想想好像是冬天的白菜比较清甜,才确定白菜的应季应该是冬天。于是就趁热打铁,做了猪肉圆白菜饺子,北方比较经常吃饺子,南方基本靠买。
主料
白菜 :500面粉 :300
猪肉 :1000
辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
十三香 :适量
大葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
猪肉洗净切块,再剁成泥
白菜洗净,切碎
放白菜里加少许盐,把白菜的水份腌出来
肉泥加适量水,一个方向调开
姜切末,大葱切碎
调好的肉馅里加入姜末、加入适量盐,十三香
加入大葱末
加入适量酱油调开
将挤去水的白菜放入肉馅里,调匀
面粉加入温水揉成光滑的面团
将面团切成小剂子,擀成饺子皮
取适量急馅放在饺子皮中间捏成饺子
饺子将包完时,取锅先烧热水
锅内热水烧开后放入饺子,水开后加少许凉水,再等水开再放,这样放三次凉水后,最后水再开时饺子煮熟了
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