香气浓郁的桂花牛皮糖怎么做又香又好吃
主料
水 :180ml低筋面粉 :50
麦芽糖 :80
桂花干 :20
白芝麻 :2勺
玉米油 :30ml
白砂糖 :80
辅料
无 :无具体步骤
1.准备刚烘干桂花
2.准备面粉
3.分次倒入150ml水,搅拌至无颗粒
4.奶锅里放入10克油,白砂糖,30ml水搅拌至气泡
5.倒入面粉水
6.搅拌浓稠,放入麦芽糖继续小火搅拌
7.倒入桂花干
8.20克油倒入继续搅拌
9.搅拌至不动就可以
10.磨具撒入白芝麻,倒入牛皮糖,再撒芝麻压平,
11.冷却后刀抹油切块
调制面粉水是,要一边搅拌分次倒入水,
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