自制果干磅蛋糕怎么做又香又好吃
主料
黄油 :100燕麦麸皮 :40
砂糖 :60
鸡蛋 :2个
面粉 :60
辅料
果干 :适量泡打粉 :2
橙皮 :1个
具体步骤
1.橙皮洗洗干净,挂掉内层的白色筋络
2.先切成细条,锅里面加适量水和30g砂糖,加入橙皮熬煮十来分钟
3.100g黄油切成小块室温软化(我用了一半有盐黄油一半无盐黄油)
4.加入60g砂糖开始打发
5.两个鸡蛋打成蛋液
6.果干大颗粒的切碎
7.打到黄油稍微发白
8.分次加入鸡蛋液,每次都要搅拌均匀
9.60g面粉(我用的全麦粉)加40g燕麦麸皮混合均匀
10.加入大发好得黄油中,刮刀拌均匀
11.煮好的橙皮拿出来剁碎
12.加入拌好的面团中
13.加入剁碎的果干,拌匀
14.放到耐热的烤碗或者模具里面
15.烤箱上下火中层,170度20分钟即可~
16.趁热把煮橙皮的糖水倒在磅蛋糕表面,放凉了就能吃了哦!
1、橙皮里面的白色部分一定要刮干净,不然会很苦的;2、燕麦麸皮我是随便加的,当然也可以换成面粉;3、煮橙皮的糖水淋上去,冷却之后更加美味哦!
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