超级简单的汉堡包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :500鸡蛋 :1个
水 :300
辅料
沙拉酱 :适量黄油 :40
鸡胸肉 :1块
盐 :2
糖 :20
白菜碎 :少许
酵母粉 :6
具体步骤
1.把主料中除黄油外全部倒入面包桶中,酵母粉放最上面
2.启动一个和面程序,揉成光滑的面团,放入软化的黄油
3.继续一个和面程序,把面团和到扩展阶段,
4.可以拉出手套膜
5.然后发酵至2倍大小。因现在天气比较冷,酵母粉要适当的加量,气温高时4--5克即可。
6.发酵好的面团排气分剂,松弛15分钟后
7.成型放入烤盘,保温发酵至两倍大小,刷上蛋液,撒上芝麻
8.烤箱170度,烤8--10分钟即可。烤好后取出晾凉备用。500克面粉我总共烤了12个汉堡坯
9.把面包拦腰切成两片,切口朝下入锅中煎至表面变色,这样面包表面定型较好,口感也比较脆,我儿子特别喜欢这样的口感,如果喜欢软的,就省略煎的步骤。
10.提前炸好的鸡胸肉放上面
11.涂上沙拉酱
12.再弄一点青菜放上面,我就弄了一点点白菜芯,盖上上半个面包
鸡肉是提前一天炸好的的鸡排,留了一块做汉堡用的,也可以换成自己喜欢的牛肉饼等等
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