自制油泼扯面怎么做又香又好吃
主料
面粉 :1碗辅料
油 :适量盐 :适量
葱花 :适量
辣椒面 :适量
具体步骤
1.一碗面粉加上一小勺食盐,揉成面团
2.然后分割成小剂子,刷上一层油之后放到一边去醒面
3.醒面一段时间之后再揉再醒,然后刷上一层油放到一边松弛一下
4.松弛软了的面团,稍微揉一下
5.用筷子在中间压一下
6.慢慢地把两端拉长
7.然后从中间筷子压过的地方撕开成两根
8.电饭锅提前煮好开水,把面扔到里面煮熟
9.煮好的面捞出来,上面放上葱花,我喜欢干葱花,就把葱花烤干了
10.然后撒上一把辣椒面,烧一勺滚烫的油,趁热浇上去,拌匀开吃!
松弛的时间长才会比较容易拉开
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