自制豆沙馒头怎么做又香又好吃
主料
面粉 :400酵母 :5
糖 :7
辅料
黑豆 :适量水 :适量
具体步骤
1.豆子洗净放进电压力锅中加适量水,转2次30分钟,时间到以后用铲子用力将熟豆子压成泥(注意水分大的话要向外倒点)
2.面粉,加少许糖,加水,酵母和成光滑面团放温暖处发酵至2倍大
3.发酵好以后取出面团排气揉圆
4.搓成长条形状
5.切成等分的剂子,将剂子揉圆
6.再按扁
7.用手指将中间部分向下压一下,放入适量的豆沙馅
8.像包包子一样将馅料包起来,再将封口朝下,将馒头放在两手之间置于面板上搓一搓就好了
9.包好的馒头放在盖帘上醒发5分钟
10.摆入锅中
11.大火煮至水开上汽,转中火15分钟即可。关火再闷3分钟即可。
和蒸馒头一样,没什么技巧
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