美味南瓜红枣戚风蛋糕怎么做又香又好吃
南瓜红枣戚风蛋糕是一款制作起来非常简单的蛋糕,而且在普通的戚风蛋糕中加入了其他的食材,会使得戚风蛋糕的味道更好。本来戚风蛋糕就是十分美味的蛋糕,口感绵密,鸡蛋和奶香四溢,但是又加入了红枣和南瓜,使得南瓜红枣戚风蛋糕更营养美味。
主料
鸡蛋 :280面粉 :80
辅料
南瓜 :130具体步骤
蛋黄糊和蛋白霜混合:用手打蛋器抽打几下蛋白霜,使它变得更细腻。先取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中,用翻拌的手法拌匀,不要划圈,易消泡。把拌匀的蛋糊再全部倒入剩下的蛋白霜中,还用上面的手法拌匀,不能划圈,易消泡。拌成轻盈细腻并浓稠的蛋糕糊
蛋糕糊离8寸模具约15—20厘米的高度倒入三分之一蛋糊到模具里,再撒上一层蜜枣碎,再倒入三分之一糊,再撒上一层蜜枣碎,再倒入剩下的蛋糊。
把模具放入预热好的烤箱中下层,先上下火130度,40分钟。转145度20分钟。上色后盖锡纸。时间、温度可根据实际情况自行调整。
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