抗饿大枣核桃饼怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :210泡打粉 :3
黄油 :80
白糖 :80
盐 :1/4小匙
鸡蛋 :1个
大枣 :20个
核桃 :30
辅料
具体步骤
1. 大枣去核切碎、核桃切碎备用。
2. 将软化的黄油加入细砂糖和盐搅拌至变为乳白色。
3. 分两次加入鸡蛋。
4. 充分搅拌均匀。
5. 筛入低筋面粉和泡打粉。
6. 用橡皮刮刀切拌。
7. 未完全拌匀时,加入大枣和核桃,切拌至无干粉即可。
8. 把面团放案板上,团成长条形。
9. 分成等量的小份(我分成了18等份,约25克一个),用手掌轻轻团成圆形。
10. 把小面团摆放进平底锅内(锅内不要放油),用手压扁。
11. 盖上锅盖,将火调至小火处,加热15分钟左右(其间要注意锅盖上有没水蒸气往下滴,要把水滴擦干)。
12. 面饼底部颜色变深时翻面再烤5分钟,香喷喷馋死人的大枣核桃饼就做好了。
TIPS:1、如果没能电动打蛋器,可以用手动的打蛋器来搅打,只是会费力点而已,建议可以网购一个电动打蛋器,几十块就有得成交了,会省很多力哈!2、超市卖的一般都是中筋或是高筋面粉,如果买不到低筋面粉,可以用中筋面粉和生粉按4:1的比例来混合,如需100克的低筋面粉,就可以用80克中筋面粉20克生粉混合而成。
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