独家“橘色厨房”菠萝饭怎么做又香又好吃
主料
菠萝 :适量米饭 :适量
青豆 :适量
青椒 :适量
红椒 :适量
黄椒 :适量
鱼丸 :适量
火腿 :适量
圆葱 :适量
鸡蛋 :适量
辅料
具体步骤
1. 横方向从1/2处于剖开新鲜菠萝,用小刀把菠萝肉切成小丁挖出,用盐水浸泡10分钟,留稍带果肉的菠萝壳待会儿盛饭。
2. 米饭正常煮,里面少加了些香油,这样米饭会松散绵软。
3. 配料食材均洗净切丁,青豆煮熟,鱼丸火腿切小丁,葱切葱花。
4. 热锅下油待烧至8成热,将鸡蛋磕入锅中快速搅碎,接着倒入米饭,搅炒至完全散开与鸡蛋混合,盛起待用。
5. 重新下油烧热,放入葱白爆香,加入青红椒等食材和菠萝粒翻炒一会儿。
6. 再倒入蛋饭翻炒均匀,加生抽、盐和鸡精调味,把炒好的饭盛入菠菠萝盅,放入蒸锅蒸10分钟即可开饭,色香味俱全。
7. 装盘里直接吃,也一样美味。
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