草莓味冰淇淋怎么做又香又好吃
主料
蛋黄 :3个纯牛奶 :200ml
细砂糖 :50
动物性淡奶油 :250ml
辅料
柠檬汁 :3滴草莓果酱 :300
具体步骤
1.材料 合集
2.草莓酱 你可以换成自己 喜欢的口味,水果酱可以是买的可以是自己制作的只要你喜欢就行
3.蛋黄加入20g 的细砂糖 柠檬汁三滴,搅拌至溶解
4.再倒入牛奶用打蛋器搅拌均匀
5.蛋奶液倒入锅中,小火煮不停的搅拌至浓稠。不要大火煮成蛋羹了浓稠后拿出晾凉 放在冷水中冷却
6.淡奶油中加入细砂糖30克g,用电动打蛋器打发至六七分发,大致能保持纹路状态
7.打好的淡奶油中加入已经冰凉的蛋奶液,用橡皮刮刀上下翻拌均匀再倒入草莓酱,同样上下翻拌均匀
8.后倒入容器放入冰箱冷冻层冷冻 我放的布丁瓶 追求好看 可以放个盒子 再用勺子刮下 每隔1小时搅拌一下 大概搅拌个三次就差不多了
9.数小时后 美味的冰淇淋好了
10.很香浓
煮蛋奶液的时候一定要小火煮到浓稠,要一直搅
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