发面千层饼怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :500面粉 :2碗
辅料
大葱 :适量姜末 :适量
味达美酱油 :适量
香油 :适量
酵母 :适量
温水 :适量
具体步骤
1. 五花肉绞成馅,分次添加水,让饼熟了以后鲜美多汁。
2. 将葱切碎,姜切末,添加进肉馅里,搅拌。分次加入油,香油,味达美,盐等调料。搅拌均匀。
3. 温水加入酵母,搅拌均匀。
4. 添加面粉,揉匀,发酵30分钟。为防止面团变得干燥,可套一个方便袋或覆盖保鲜膜。
5. 将发酵好的面团揉匀后,分成大小相同的剂子,用擀面杖擀成圆形。
6. 将搅拌好的馅均匀涂抹在饼上。
7. 将饼按上图所示切开,中间不用切。类似九宫格的样子。
8. 将饼按照数字从一到八的顺序折叠,擀一下。
9. 起锅,热油,小火盖锅盖慢煎至一面金黄。翻转至另一面。
10. 两面金黄后,出锅。
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