美味的红薯栗子奶酪蛋糕怎么做又香又好吃
说道秋末冬初的食物,仿佛就看到了大街小巷里面冒着热气香味,就闻到了栗子与红薯的香味,热腾腾的红薯,刚刚炒出锅的冒着热气栗子,谁能阻挡~再加上甜美的奶酪,浓浓的奶香味,做出来的蛋糕,都能想想出来红薯栗子奶酪蛋糕是多么的美味啊。
主料
奶油奶酪 :200细砂糖 :70
红薯 :200
板栗 :100
辅料
杏仁粉 :30曲奇饼干 :40
黄油 :20
具体步骤
将各种材料称量好备用。鸡蛋打到容器里,搅开。黄油放入耐热容器,置于微波炉加热30秒,将其化开。
在模具内涂上薄薄一层黄油(份量外),选用活底模具时,需要在涂了黄油的模具上再撒适量的低筋面粉(份量外);选用固底模具时,需要在底部和侧面铺上一层烤箱用纸。
曲奇饼干放入保鲜袋用擀面杖擀碎/或者直接放入搅拌机磨碎。将用于制作饼干底的黄油放入耐热容器里,置于微波炉中加热30秒左右,将其化开,再加入弄碎的曲奇饼干,搅拌均匀。搅拌好的饼干碎铺在模具底部成均匀的薄薄一层,用勺子压实,模具放入冰箱冷藏。
把奶酪切成8-10等份后放入耐热容器中,封上保鲜膜,加热40秒左右至软化。烤箱预热170度。
将红薯洗干净后,带皮裹上保鲜膜,放入微波炉加热3分钟左右,加热至变软,筷子可轻松插入。冷却后将红薯切成一口大小。
将奶油奶酪搅拌至顺滑,拌好后依次加入细砂糖、蛋液,每加入一种食材都要充分搅拌均匀再加下一种。
杏仁粉筛入6中容器里,搅拌至看不见干粉后,依次加入牛奶和化开的黄油,将各种食材充分搅拌均匀。将一半板栗仁和5中处理好的红薯摆放在模具中,倒入一半搅拌好的奶酪糊。在摆上剩下的板栗仁和红薯,倒入剩余面糊。轻轻晃动模具,使食材表面平整。
将模具放入预热好的170度烤箱中,烤40-50分钟,直至面糊中间鼓起为止。烤好的蛋糕连模具一起放在冷却架上,稍加冷却后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3小时以上,可过夜。从冰箱取出后脱模即可。
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