可口的胡萝卜肠仔包怎么做又香又好吃
萝卜是一种质脆味美、营养丰富的蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素B等营养成分,可有效的保护视力。有些人不喜欢胡萝卜的味道,那就将胡萝卜榨成汁,融入面团中。胡萝卜的营养,加上面包的香甜软嫩,成为美味的胡萝卜肠仔包。
主料
高筋面粉 :200胡萝卜 :75
辅料
水 :75鸡蛋液 :20
白砂糖 :25
即发酵母u :2
黄油 :20
火腿肠 :4根
番茄酱 :适量
罗勒 :适量
具体步骤
75g胡萝卜加75g水入搅拌机打成胡萝卜汁
胡萝卜汁、鸡蛋液、盐、糖、高筋面粉、即发酵母依次放入面包机,开启揉面功能,揉完一个程序后加入室温软化的黄油,继续揉。
面团收圆放盆里盖上湿布发酵至两倍大。
面团排气后均分成8等份,静置松弛10分钟左右
取一份面团搓长,头尾相接,注意要捏好收口
全部做好,放入烤箱发酵(旁边放一杯热水帮助发酵)
面团发到2倍大左右,刷蛋液,然后将对半切断的火腿肠放到中间
番茄酱装入裱花袋(没有裱花袋可以直接用保鲜膜)
裱花袋减一个小口,挤再面包胚上,再撒一点罗勒,香肠卷撒炒熟的黑芝麻
放入预热好的烤箱,190度,15分钟。出炉
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