白色浓汤的碰撞,炖鱼汤图解
炖鱼之前一定要用料酒腌制一下,去一下腥味,不然味道很奇怪,接受不了,只有煎过的鱼炖出来的汤才会是奶白色,炖鱼火候不能很大,小火熬制,慢慢的吸收,这样才能更好的入味,更好喝,建议多炖些时间,这样炖出来的鱼味道更鲜美,建议大家尝试一下奥.
主料
草鱼 :一条豆腐 :一块
香菜 :适量
大料 :适量
辅料
葱、姜、蒜 :适量醋 :适量
酱油 :适量
油 :适量
盐 :适量
详细步骤:
第一步
把鱼洗干净,去掉腥线(在鱼头下方的位置,用刀切一下,在中间的位置找到一根线,抽出来,两面都有)切成块。
第二步
用少许盐和料酒淹一下。
第三步
把淹好的鱼裹一层面粉。
第四步
锅内倒入油,烧热,小火,把裹好面粉的鱼放入,炸至两面金黄即可。
第五步
普通中碗,倒入醋,酱油少许。
第六步
加入凉水。
第七步
锅内放入刚才炸鱼的油,不够的话再加一点油,平时炒菜的量,倒入葱姜蒜。
第八步
倒入炒好的醋汁,用热油激一下, 不会太酸,是香香的酸,鱼和醋最配哦。
第九步
倒入水。
第十步
把鱼和豆腐放入,水可以多一些,加入一些.盐,烧开后可以尝一下,觉得正好就OK了,可以多炖些时间。
第十一步
最后撒上香菜,倒入一些香油。
第十二步
制作完成。
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
鱼丸子的做法,鱼丸子怎么做
食材明细主料草鱼肉(500克)生粉(95克)辅料盐(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)姜汁(适量)水(2大勺)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)鱼丸子的做法步骤1、草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块,再用刀剁成鱼肉糜。2、将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3、用筷子将调好味的鱼肉顺时...
-
简单减肥餐的做法,简单减肥餐怎么做
“这个减肥餐是我个人前段时间刚亲身实验过滴,非常有用,当然最佳效果是从我姐身上看到的,一周瘦了十斤,至于我,呵呵。。。。。因为太贪嘴,只坚持了三天瘦了四斤,真的是非常非常棒的一道减肥餐,早餐正常饮食,中餐和晚餐就只能吃用这三样菜榨出来的汁。比那些什么减肥药见...