美味的肉丁荷塘怎么做又香又好吃
美味的肉丁荷塘是很多人去饭店必点的一道美食,尤其是在炎热的夏天。但是,这道菜的成本非常低,可以试着在家里做一下,既好吃美味安全还经济实惠。这道菜主要是以瘦肉,莲藕,干木耳加上红黄两种柿子椒以及其他的一些调料制作而成的
主料
瘦肉 :适量莲藕 :适量
干木耳 :适量
辅料
红柿子椒 :适量黄柿子椒 :适量
生姜 :适量
大蒜 :适量
葱 :适量
淀粉 :适量
生抽 :适量
香油 :适量
黑胡椒 :适量
白醋 :适量
油 :适量
具体步骤
1准备好原材料,干木耳提前用凉水泡发。
2 2泡发好的木耳洗净撕成小块。
3 3莲藕切成丁,用清水洗干净。
4锅里水烧开,加入适量盐和白醋,加入莲藕丁和木耳煮熟。
5瘦肉切成丁,放入少许黑胡椒粉、生抽、淀粉抓匀,然后加入香油抓顺滑。
6红黄椒切成丁,生姜和大蒜切成片、葱切成小段。
7煮熟的莲藕丁和木耳放入凉白开里过凉,然后沥干水分。(过凉后的莲藕丁和木耳比较脆)
8锅烧热加入适量油烧到六成热,加入肉丁翻炒至熟,出锅待用。
9锅里再加入适量油烧到八成热,爆香葱姜蒜。
10加入莲藕丁、木耳、红黄椒翻炒至红黄椒变色。
11加入炒好的肉丁,加入适量盐,少许白醋翻炒均匀。
12勾芡出锅,一点点水淀粉就可以了,淀粉一定要少。
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