清蒸的桂花鱼怎么做又香又好吃
鱼怎么做才好?鱼当然还是清蒸好,清蒸的桂花鱼最大程度了保留了桂花鱼本身的营养价值。桂花鱼味甘、性平、无毒、胃经、归脾,且桂花鱼具有补气血、益脾胃的滋补功效,脾胃虚弱者可多食用它滋补滋补。好吃又健康的清蒸桂花鱼,你的饭桌上怎么少得了它呢?
主料
桂花鱼 :1条辅料
油 :适量料酒 :适量
大葱 :适量
清蒸豉油 :适量
葱叶 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
姜 :适量
胡萝卜 :适量
具体步骤
1.桂花鱼去鳃,去鳞,去肚,洗净.
2.在桂花鱼身两面各划几刀,撒些姜丝,胡椒粉,盐,抹遍鱼身入味30分钟,
3.把桂花鱼鱼沥去腌汁,放入大盘,在鱼肚放些葱与姜片
4.撒些葱,姜,加料酒
5.锅里水开,把鱼盘放入,大火蒸12分钟。
6.闷2分钟,倒掉鱼盘里的汁水
7.去掉鱼上的姜片与大葱
8.加些蒸鱼豉油
9.放上大葱丝,葱叶,胡萝卜丝,
10.把油烧热,浇在鱼上即可。
1.如果用微波炉做这道菜也非常方便,只须用高火蒸6--7分钟就可以了。2.蒸鱼要等水开了再蒸,鱼肉嫩。3.蒸鱼的时间根据鱼的大小而定。
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