好吃的土豆糕怎么做又香又好吃
土豆糕简单易学的美味小食品,甜点名称,土豆清爽可口。以其精细讲究鲜美而闻名。制作简单,存放时间长,味道鲜美,外脆内嫩,十分受人欢迎。以前是逢年过节必备佳品。酱料可用沙茶,也可用辣椒酱。软而粘,外脆内嫩,必不可少。外酥里嫩,香气逼人。土豆糕用生菜包着吃更是别有一番风味。
主料
猪肉 :150土豆 :560
蒜苗 :1根
鸡蛋 :2个
红薯粉 :210
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.土豆去皮切片,码盘蒸熟。
2.猪肉选半肥瘦切丁,蒜苗切斜片。
3.锅里热油,倒入蒜苗爆香。
4.土豆压成泥,越细腻越好。
5.加入猪肉丁,蒜苗,盐拌匀。
6.加入鸡蛋。
7.加入红薯粉。
8.拌匀至无干粉。
9.取面团搓成锥子状,底下垫上油纸。锅里烧水,水开后放上蒸30分钟。
10.成品
11.成品
12.成品
13.煎了更好吃。
土豆糕煎了更好吃。基于蛋的大小,还有土豆的含水量不同。做的时候红薯粉预留30克左右,太湿的话也可以多加点红薯粉。
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