秘制杂锦疙瘩汤怎么做又香又好吃
主料
面粉 :150虾 :100
番茄 :小型4个
温开水 :适量
辅料
娃娃菜 :1棵黄瓜 :1根
海霸王鱼丸 :4颗
海霸王脆肉饺 :4粒
葱 :少许
姜 :少许
蒜 :少许
蚝油 :适量
番茄酱 :适量
牛肉辣酱 :适量
鱼露 :适量
盐 :少许
油 :少许
香菜 :适量
鸡蛋 :适量
具体步骤
1. 虾仁去皮,去两边虾线,用少许料酒跟鱼露腌制10分钟
2. 娃娃菜,切丝
3. 姜、葱、蒜切片
4. 黄瓜切粒,番茄切粒
5. 面粉放在盆里
6. 先把温水倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌成絮状,就算成大块也不怕,下锅的时候再搅拌一下会散开
7. 汤锅内放底油,爆香葱姜蒜
8. 放入腌制好的虾仁炒熟
9. 接着放入娃娃菜、番茄粒、黄瓜粒,放入蚝油、鱼露、番茄酱、牛肉辣酱和少许盐调味,炒匀
10. 放入超过材料的开水
11. 汤滚开后放入海霸王鱼丸和脆肉饺
12. 再次滚开后,慢慢一点点的放入调好的面粉疙瘩,然后盖上锅盖儿,焖煮10-15分钟就可以吃啦~~~
13.
1、这个量是一顿2-3个人的量,能吃的两个人就可以吃完,吃的不多的,3-4个女生也足够了,料多丰富。2、所有生的材料都要先炒熟,再加入开水。3、面疙瘩可以先调好,再去炒汤底,下锅的时候不能一下子全部放下去,要慢慢一点点放入,马上用筷子划开。。4、开水一定要加足量,因为面粉本身会另汤汁变得粘稠,不可以放太少,不然就成糊了,不好吃了。
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