可口的猪肉豆角包子的做法怎么做又香又好吃
猪肉豆角包子的做法,我相信大家都会吃过包子。但是是否自己也会做呢。猪肉豆角包子又会不会感到新奇呢,常见有白豆角和青豆角两种。豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。同样也可以用来制作包子。与猪肉的相结合,绝对美味的搭配。赶紧来试一下吧。
主料
猪肉 :500面粉 :1000
豆角 :450
清水 :500
辅料
浓汤宝 :适量植物油 :适量
姜 :适量
生抽 :适量
酵母 :适量
鸡精 :适量
食盐 :适量
具体步骤
面粉、酵母称好量后,将两者混合均匀
徐徐倒入清水,一边倒入清水,一边用筷子快速画圈搅拌,然后用手合成面团(不用三光),盖上湿布,放在温暖处发酵至2倍大;
这是发酵好的面团;
面团发酵的时候,准备豆角肉馅:猪肉、姜片用料理机搅打成肉末,拌入适量盐、蚝油、浓汤宝、鸡精、生抽、料酒,用筷子往同一个方向画圈,搅拌均匀
豆角掐去豆筋,洗净后,剁碎;调入适量盐搅拌均匀,放置片刻将里面的盐水倒掉
将肉馅和豆角混合,搅拌均匀
揉面垫上撒上适量面粉,将发酵好的面团取出,按压排气后,盖上保鲜膜,松弛15分钟
将面团搓成长条,用刀子切成一个个面胚;取一个面胚压扁,中间厚四周薄
面皮上包上猪肉豆角馅儿
右手拇指和食指捏着面皮一层一层的叠,最后收口即可;注意:右手一边叠,左手一边转动
蒸隔抹油,将做好的包子生胚放在蒸隔上,温水入锅,水烧开后再蒸15分钟
包子蒸好后,过3分钟再接开盖子
做好的包子趁热吃哦
猪肉得选用新鲜的猪肉。
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