美味的糯米红枣心太软怎么做又香又好吃
美味的糯米红枣心太软,这是一道非常美味的点心。红枣具有补血的功效,起来非常的香甜可口。糯米具有养胃的功效,吃起来非常的香糯可口,而且夹在红枣里面,一口咬下去非常的软。而且这个还有美容养颜的功效。看起来非常的诱人,让人很有食欲。
主料
糯米粉 :适量大红枣 :适量
辅料
蜂蜜 :适量具体步骤
选择肉厚核小的大红枣为佳。将大红枣在冷水中浸泡1~2小时,使其表皮变得稍稍舒展柔软,方便处理
用一把有锋利尖头的剪刀从头部将红枣剪开4/5,注意不要剪断(一定要小心不要戳到手哦!)
将剪刀挖着核的形状上下各剪刀,再用剪刀夹着核稍稍一拎,在核的尾部再剪一刀,核就出来了
用这种方法将所有大红枣都去核 将糯米粉放在一个盆里,旁边堆得高一些,中间用勺子稍稍打低
将热水(高于50度)分次加入糯米粉,并不停搅拌,直到成为一个看不见干粉、软硬适中的面团
将面团放置几分钟,“让粉吃一会儿水手上沾一些水,将面团稍加揉捏均匀取一小块揉成长条,塞入红枣的裂口中,捏一下合口
将所有红枣都塞入糯米条,摆盘多出的面团可以做年糕吃,也可以像我一样做出自己喜欢的造型,摆在盘中
蒸锅里放入足量的水,将盘子冷水入锅,大火烧开转至中火,蒸制10分钟左右即可。可以注意观察,当糯米团呈光滑晶莹状即可出锅,蒸的时间太久会让口感过烂失去嚼劲
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