美味家常自制米线怎么做又香又好吃
米线是家喻户晓的主食,也是全国各地一道很有名的餐食。很多人会选择在街边的餐馆来品尝各种不同口味的米线。那么,我们在家里可以自己做出美味又可口的米线吗?今天,就来给大家介绍一种简单又方便的家常自制米线的方法。这样就可以足不出户,在家便可享受这独特的美味了。
主料
米线 :2斤辅料
香葱 :1斤辣椒油 :1包
香菜 :1斤
鸡精 :1包
味精 :1包
色拉油 :1桶
具体步骤
把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时,使米线变软。这样可以节省时间。
把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡,让其充分变软,等颜色变白的时候说明已经好了。
把热烫好的米线从锅里捞出,放在干净的盛有清水的盆里,再浸泡一下。
在锅里加入适量色拉油,加热。加入葱花、西红柿等翻炒入味。
加入高汤,可以是鸡汤也可以是猪骨头汤。
把水烧至沸腾,把浸泡在水分里的米线加入一部分,每一次只能下一碗那么多,不能下太多。
让米线充分变软,大约过2-3分钟后可以捞出。放在准备好的碗里。
然后在碗里加入香菜、葱花、鸡精、味精、辣椒油等佐料。
最后,把米线搅拌均匀,再加入锅里的汤。这样一份美味可口的家常米线就做成了。
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