老爸做的芒果慕斯蛋糕怎么做又香又好吃
主料
戚风蛋糕 :2片吉利丁 :3片
牛奶 :80
芒果肉 :400
淡奶油 :200
辅料
朗姆酒 :适量白砂糖 :30
具体步骤
1.准备好8寸戚风蛋糕片,边上一圈切掉
2.活底模具底上以及边上都放好油纸方便脱模
3.取两片半吉利丁,冷水泡软,倒去水
4.倒入牛奶80克,隔水加热至吉利丁溶解
5.准备芒果,一半压成泥,一半切成粒
6.将冷却的牛奶吉利丁倒入芒果泥中搅拌均匀
7.淡奶油加糖打至7分发(刚起纹路)
8.两者混合搅拌均匀
9.再倒入芒果果粒,搅拌均匀,慕斯液就做好了
10.一层蛋糕一层慕斯,要尽量把果肉粒放在下层
11.我一开始没想到,果粒太大也太多了,放冰箱冷藏4小时
12.接下来做镜面,取适量芒果肉
13.半片吉利丁加100克温水泡软,隔水加热至熔化
14.倒入压成泥的芒果肉,搅拌均匀,加适量糖
15.过筛一次,滤出纤维
16.这就是镜面溶液了
17.倒在凝固的慕斯层上,再放冰箱4小时以上
18.加上点缀即可享用啦,做这个可太花时间了,真是要有爱心才能成啊
芒果果粒得放在两层戚风之间,这样面上就会好看很多啦
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎么做
“关于芝士焗番薯,我并没有在餐厅中吃过。关于芝士焗番薯如何的香浓、细滑等等印象,只是缘于这段时间我迷上了“微波食谱”。家里没有买烤箱,只有一台没有烧烤功能的微波炉,所以,关于焗、烤,这类的做法离我太远。微波的快速为我带来了很多方便,但微波炉关于做菜用途,在...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎么做
“今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。”食材明细主料...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...
-
岩浆巧克力蛋糕的做法,岩浆巧克力蛋糕怎么做
“巧克力岩浆巧蛋糕又叫软心巧克力蛋糕,据说是一位西点师,意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,后来成为一款时尚蛋糕;趁热吃最佳,但也可以冷藏和冷冻吃。”食材明细主料黑巧克力(140克)黄油(110克)鸡蛋(2个)蛋黄(1个)辅料细砂糖(40克)低筋面粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(适量)甜...