自制家庭版臊子面怎么做又香又好吃
这个家庭版臊子面也是简单的饭,我今天没有自己擀面,用的是白水面。南方的朋友们如果喜欢吃,可以用龙须面代替,也可以用挂面代替。我做的时候,按照我们家人的口味,加入了芹菜,芹菜是抽去老丝的。大家不妨试一下,放了芹菜的汤,有点清香味,也很好吃。如果大家做,也可以根据自己的口味,放其他的蔬菜,但注意别太杂。
主料
大肉 :1斤两色胡萝卜 :两条
豆腐 :一小块
土豆 :一个
辅料
玉米油 :适量盐巴 :适量
红辣子 :适量
生姜粉 :适量
具体步骤
准备食材,如图所示,双色胡萝卜各一个,大肉1斤,豆腐一块,几根芹菜,葱,大辣子,泡发好的木耳等食材。此处木耳没有拍到略过。
将以上的各种食材,切成小丁,如图所示,此处辣椒没有拍到略过。
热锅加油,放入肥的那个肉稍微炒一下,炸出油来。
再加入瘦肉,爆香。
最后放入小葱,花椒粉,生姜粉,翻炒,注意别炒糊锅。
加入胡萝卜,土豆,继续炒两下,加入适量盐巴。
加水,大火煮沸,改小火,慢慢熬制10分钟, 此时,胡萝卜和洋芋也熟了。
加入豆腐,木耳,芹菜继续煮10分钟,加入适量鸡精即可。
另起一个锅子煮面,面煮熟,过凉水,为了让面劲道,夾滑可口,多过几次凉水。
盛到碗里,浇热臊子,开吃,如果喜欢吃辣椒可以拌些辣椒酱,那样颜色更好看。
成品图片。
-
一品河豚的做法,一品河豚怎么做
“1.河豚按操作规程杀净,鱼皮烫洗干净,鱼肝漂洗、去净血液、剪片。2.少许色拉油炒肝,约3分钟成金黄色。3.加入纯净水,烧开,放入洗净的鱼身、生姜、葱、猪油、少量白酒,大火烹制15分钟。4.放入鱼皮,中、小火烹制15分钟,至汤浓稠,调味装盘。特点:汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美...
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎么做
“阿拉伯传统美食——古斯古斯couscous这道菜最难得就是做古斯古斯这个小米了一定要细心”食材明细主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鹰嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小鸡腿(12只(cuissedepoulet))辅料扁圆萝卜(3个(navetviol)胡萝卜(4根(carotte...
-
鱼汁冻豆腐的做法,鱼汁冻豆腐怎么做
“家里烧鱼总会剩下点鱼汁,泡饭总觉得寒酸,扔掉又觉得可惜,那么就加点冻豆腐做一道简单美味的鱼汁冻豆腐吧~”食材明细主料冻豆腐(适量)辅料烧鱼剩下的汁(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼汁冻豆腐的做法步骤1、炒锅加油烧热,放葱姜蒜爆香,炒出香味沥出扔掉。2、...