自制家庭版烤刁子鱼怎么做又香又好吃
主料
叼子鱼 :八条辅料
大葱 :半根干辣椒圈 :少许
蒸鱼豉油 :适量
孜然 :适量
蒜泥,蒜仔 :适量
姜泥,姜沫 :适量
盐,鸡精 :少许
豆瓣酱 :适量
具体步骤
1. 把收拾好的鱼打花刀,放入盐,姜泥,蒜泥,料酒,麻辣粉,鸡精拌匀,腌制半小时。
2. 在烤盘垫上锡纸,刷上油,把鱼摆放好,鱼表面也刷上油。220度,25分钟。
3. 另起锅,放入少许油,下豆瓣酱炒香,入蒜仔,姜片,大葱段,孜然炒香。加蒸鱼豉油,撒上少量水,水开后倒入烤好的鱼盘上。
4. 放入烤箱再烤十分钟,美味出炉!
腌制最为关键,想要食材入味的法宝。
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