美味的朗姆酒葡萄干椰蓉饼干怎么做又香又好吃
给繁忙的工作日来点有情调的下午茶吧!做一款别致的饼干吧,用朗姆酒将葡萄干和椰蓉巧妙结合在一起,这样的配料是不是有一些些别样的风情呢,酸酸甜甜的葡萄干置于饼干,口感佳,再融合朗姆酒的醇香,这样一款朗姆酒葡萄干椰蓉饼干一定口味独特!
主料
动物黄油(馅) :50鸡蛋 :25
泡打粉 :1.5
葡萄干 :30
椰蓉 :35
朗姆酒 :30
可可粉 :4
低筋面粉 :168
辅料
动物黄油(皮) :40细砂糖 :80
具体步骤
准备椰蓉馅料的所有原料。椰蓉馅料:动物黄油50克 细砂糖50克 鸡蛋25克 低筋面粉85克 泡打粉1.5克 可可粉4克 葡萄干30克 朗姆酒30克 椰蓉35克
朗姆酒泡葡萄干半小时待用。
黄油软化后加白砂糖一起打匀,不用打发。
分两次加入打散的鸡蛋,搅打匀
分次加低筋面粉,泡打粉,可可粉。
加泡好的葡萄干。
加椰蓉,拌匀,和成团,包保鲜膜冰箱冷藏1小时备用。
准备外皮的所有原材料外皮料:动物黄油40克 细砂糖30克 鸡蛋18克 低筋面粉80克
黄油软化后加白砂糖一起打匀,不用打发。
分两次加入打散的鸡蛋,搅打匀。
加低筋面粉
揉成面团静置半小时。
将面皮擀成长方形大片(如图)
面皮表面刷一层薄薄的蛋液,将冷藏好的椰蓉馅整形成长方体(如图)摆好
四周外皮包好,用保鲜膜包好,冷冻一小时。
冻硬的面团取出,用刀切0.5厘米的厚度。
摆烤盘上
烤箱提前预热,上下火180度,20分钟。(烤箱温度自己灵活掌握)
出炉
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