香脆糖醋红烧鲫鱼怎么做又香又好吃
糖醋红烧鲫鱼,这款家常菜,应该是很多人的回忆了,但是一般现在都是在外面吃的,而今天就不一样了,小编这里的教程,简单又方便,而且味道还是当年的那个味道了,所以醉馋的朋友们,就可以跟着教程做起来吧,但是如果第一次做的宝宝,要注意保护自己哦。
主料
野生鲫鱼 :500辅料
花椒 :适量干辣椒 :适量
八角 :适量
葱 :适量
生姜 :适量
薄皮青椒 :适量
醋 :2勺
白糖 :5
料酒 :适量
具体步骤
1.准备好原材料
2.盐鱼前先先把鱼身上改刀,这样味道更容易进去
3.把改刀好的鱼抹上盐放入料酒生姜葱白前段,用保鲜膜蒙上腌制十五分钟
4.其他的配料
5.锅中倒入食用油,油温六成热起,依次放入姜花椒干辣椒进行爆香。
6.爆香差不多把鱼放进去煎一会,这样做是为了鱼出来味道会更香哦
7.两面煎好后,倒入500毫升开水,依次放入老抽.醋.白糖.大蒜泥等佐料,盖上锅盖煮半个小时,半小时后把薄皮青椒丝放进去一分钟就可以关火起锅了。
8.接开锅盖香喷喷,来碗米饭绝对的下饭菜??
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