自制京都排骨怎么做又香又好吃
主料
猪小排 :500辅料
油 :适量盐 :适量
芝麻 :适量
料酒 :适量
糖 :适量
香醋 :适量
番茄酱 :适量
酱油 :适量
生粉 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.排骨剁小块,
2. 用清水浸泡20分钟左右.
3.取一碗,加入1勺白砂糖,1勺香醋,1勺料酒,1勺番茄酱,少许盐 3勺水勾兑成料汁。
4.准备好芝麻,大蒜切成片。
5.泡好的排骨,加入盐 料酒 一勺生粉抓拌均匀后腌制30分钟。
6. 锅内放油,油温升至七成热时,放入排骨。
7. 用小火炸至金黄。熟透。
8.倒出多余的油,下入芝麻和大蒜翻炒均匀。
9. 将蒜末和芝麻炒香。
10.倒入料汁,。
11. 再加入适量的温水,大火烧开 转小火焖制20分钟。
12. 收干汤汁即可。
根据自己的口味来调节料汁。
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