香飘十里的珍珠丸子怎么做又香又好吃
主料
大米 :75胡萝卜 :25
前腿肉 :240
豇豆 :35
糯米 :75
辅料
葱姜 :少许料酒 :2勺
生抽 :1勺
清水 :少许
鲜鸡汁 :少许
葵花籽油 :1勺
食盐 :1小勺
胡萝卜片 :适量
白糖 :1勺
蚝油 :1小勺
具体步骤
1.准备好全部食材
2.糯米、大米洗净
3.浸泡4小时以上沥干备用
4.前腿肉用刀剁碎后再少许葱姜再剁碎备用
5.豇豆与胡萝卜洗净先切细粒
6.再剁碎备用
7.将肉菜馅放入碗中,调入食盐、白糖、料酒、蚝油、生抽、鲜鸡汁及葵花籽油
8.再加少许清水用筷子顺一个方向不停地搅拌至完全融合上筋
9.取适量肉菜馅搓圆
10.将丸子放入米碟中滚一圈使其四周均匀粘上生米
11.均匀放入大碟中
12.水开后放入蒸锅中
13.蒸25分钟左右
14.最后放上枸杞和葱花蒸1分钟即可
1、也可以选择全糯米做原料2、糯米事先一定要浸泡到位,否则蒸熟后易发硬影响口感3、碟子中最好放一片胡萝卜片,上面再放入珍珠丸子,这样蒸熟后不易粘盘4、蒸制时间可根据自己做的份量来决定
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...
-
斯登肯的做法,斯登肯怎么做
食材明细主料法国面包专用粉(250克)辅料盐(5克)糖(5克)全蛋(12.5克)酵母(2.5)水(138克)橄榄油(5克)白芝麻(适量)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)斯登肯的做法步骤1、酵母融于温水中静置5分钟,所有材料混合,用MIN档搅拌成团。2、转1档搅打,其间可与2档交替搅打,搅拌至扩展阶段即...
-
三款面包制作的做法 果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包 三款面包制作怎么做
食材明细主料全麦面粉(350克)鸡蛋(一枚50克)细砂糖(30克)活性干酵母(5克)鲜牛奶(100克)辅料食盐(适量)麦芽糖(适量)清水(80克)鲜奶油(30克)红果酱(80克)椰蓉酱(80克)软奶酪(70克)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)三款面包制作的做法步骤1、面团;全麦面粉350克、鸡蛋一枚50克、细砂糖3...
-
绝味大盘鸡的做法,绝味大盘鸡怎么做
食材明细主料鸡肉(适量)辅料朝天椒干(适量)青椒(两个)土豆(两个)姜片(8片)啤酒(适量)配料豆瓣酱(适量)糖(4小勺)酱油(一小勺)鸡精(适量)大料(适量)花椒粒(适量)香叶(适量)孜然粉(适量)八角(适量)桂皮(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)绝味大盘鸡的做法步骤1、鸡和土豆切块,青椒切好。建议...