清香的芹菜土豆丝怎么做又香又好吃
主料
土豆 :2个红尖椒 :1个
芹菜 :200
辅料
盐 :适量葱花 :适量
大蒜 :4瓣
白醋 :2大勺
油 :适量
具体步骤
1.材料准备
2.芹菜茎用刀横向拍松
3.切成段备用
4.将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉,然后放入清水倒入醋浸泡10分钟以上,最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分;
5.红椒切成细丝
6.将锅烧热到冒青烟,然后再倒入少许植物油,改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒
7.土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以),倒入芹菜、蒜末,再放入盐(如果没用醋泡,还要放适量的醋),快速炒匀关火即可。
8.最后倒入椒翻炒几下装盘即可
如果不用醋泡,最好多泡一段时间,而且炒的时候还要加一小勺白醋或米醋。
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