变着花样吃红薯怎么做又香又好吃
主料
面粉 :适量玉米粉 :适量
紫薯 :1个
黄心红薯 :3个
酵母 :少许
辅料
白砂糖 :适量具体步骤
1. 将红薯紫薯放入电高压锅内隔水蒸熟。
2. 将蒸好的红薯去皮,分别放在不同的碗内压成泥。
3. 根据紫薯的量,加入同等量的面粉及适量的白砂糖。少许的酵母。一点一点的加冷水。因为我准备做发糕,所以稍微调得稀点。喜欢软糯,也可以加入少量的粘米粉,这要看个人口味落。拌好后放在一边让其慢慢发酵。
4. 将玉米粉用锅小火炒香,拌入红薯泥,加适量白砂糖。慢慢加入冷水,边拌边搋。此步水一定不能多,要不做成窝窝头蒸熟后会塌,不好看。
5. 等把玉米窝窝做好的时间里,紫薯泥也发好了。把蒸碗里刷上一层油,防粘。用瓜子仁和麦片根装饰,好看吧!
6. 中大火蒸15分钟即可。出锅了!
不标注量,我是觉得中式的点心很灵活。根据食材红薯的含水量来定,今天我是蒸熟的,
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