很喜欢的扣三丝怎么做又香又好吃
主料
鸡胸肉 :250鸡蛋 :2个
火腿 :100
辅料
蘑菇精 :适量鸡汤 :适量
香菇 :适量
豆苗 :适量
精盐 :适量
具体步骤
1.准备食材:火腿、鸡胸肉、鸡蛋、香菇、鸡汤
2.火腿切丝
3.鸡蛋摊成蛋皮
4.蛋皮晾凉后切丝
5.香菇洗净,剪出花刀
6.鸡胸肉切丝
7.鸡丝焯水(也可以先焯水,再撕成丝)
8.把香菇根部朝上,放在碗底
9.将切好的食材分别码在碗中
10.边角碎料刚好用来填满中间部分,为了压实,我用盘子压了约10分钟,看起来更平整
11.把碗盖上保鲜膜,开锅后蒸10分钟
12.蒸好后,把汤碗扣在小碗上
13.翻过来
14.倒入热好的鸡汤,为了保持淡雅的口感汤汁中我只放了精盐和蘑菇精
15.撒上碧绿的豆苗装饰,就OK了。
1、做完之后感觉鸡胸肉先焯水,再撕成丝会更好看些2、食材也可以适当更换3、很入味的汤菜,老人孩子皆宜。
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