美味家常版宫爆鸡丁怎么做又香又好吃
家常版宫爆鸡丁啊不仅是味蕾上的享受,还有悠长的历史。这道菜的创始人是贵州人时任四川总督的丁宝桢,他在任四川总督时创制了这道菜,流传至今并成为了川菜中最具代表性的菜品之一。现在各地各式的饭馆都有这样一道菜,但家常版要不要来做做啊~
主料
土豆 :1个鸡丁 :300
青椒 :3颗
豌豆 :少许
辅料
葱 :适量食盐 :适量
老抽 :少许
姜 :适量
醋 :适量
糖 :少许
鸡精 :适量
具体步骤
1.准备好材料,土豆切丁,鸡块切丁,青椒切丝,葱姜切碎
2.鸡丁加入豌豆,少量料酒,糖,醋,酱油,鸡精,拌匀放置15至20分钟,也可以买外面拌好的鸡丁回来直接炒
3.锅内加入少许食用油,加入葱姜末以及拌好的鸡丁翻炒
4.加入土豆粒,两小勺老抽继续翻炒
5.锅内加入少许水,盖上锅盖焖2—3分钟
6.加入青椒,适量的食盐,鸡精,醋少许,最后加入一勺白糖
7.翻炒之后就可以装盘上桌啦
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