简易版,奶油冰激凌的做法怎么做又香又好吃
主料
淡奶油 :250ML辅料
鲜牛奶 :200ML具体步骤
1 把蛋白和蛋黄分开,把蛋白加糖和白醋打成硬性发泡
2 把淡奶油加糖打成硬性发泡
3 把鲜牛奶和炼奶混合均匀(我自己做是不加热的,因为用的是巴士消毒奶,如果怕拉肚子,就加热,晾凉了)
4 把蛋黄加糖打散,然后慢慢加入鲜牛奶和炼奶的混合液里
5 把蛋黄和鲜牛奶及炼奶的混合液,慢慢加入打发蛋白里,然后再慢慢加入打发淡奶油泡沫里
6 混合均匀,放到保鲜盒里,放入冷冻室
7 每3个小时就搅拌一下,因为上面一层先凝固了,下面还是粘稠的,所以要反复搅拌
8 吃的时候,用冰激凌挖勺,挖出,然后配一些新鲜水果一起吃,还可以加一些果仁,巧克力碎一起配搭
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