凉拌毛豆怎么做又香又好吃
主料
毛豆 :500辅料
干辣椒 :适量桂皮 :适量
八角 :适量
辣椒末 :适量
蒜末 :适量
姜末 :适量
白醋 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 毛豆洗净剪开两头。冷水下锅,放入毛豆,盐,干辣椒,八角,桂皮。
2. 水沸后,小火五到八分钟。个人觉得太生不是很好入味。取出,冷水冲洗,挑出配料。沥干。
3. 热锅,冷油入锅。热油倒入有蒜末,姜末,辣椒末的碗内。毛豆入碗。倒入白醋,生抽。拌匀。即时。
冷菜本身发挥空间就很大,有兴趣的朋友不需要局限于菜谱,可酌情发挥。
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