美味四季豆鸡肉炒年糕怎么做又香又好吃
四季豆鸡肉炒年糕是一道可以做成大锅的料理,食材味道丰富,能满足家庭里面各人的口味。选用带皮的鸡腿肉部分肉质比较嫩滑,烹调过程中出的油份也很香醇。四季豆和胡萝卜都是营养非常丰富的蔬菜。年糕口感很有嚼劲,吸收了酱汁后更加美味可口。
主料
胡萝卜 :50带皮鸡肉 :50
年糕 :150
四季豆 :150
辅料
鸡精 :适量生姜 :适量
十三香 :适量
油 :适量
盐 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.白果,鸡肉取出解冻,胡萝卜,四季豆抽去老筋清洗干净。趁解冻的空隙里,各种配菜切好备用
2.锅里放入底油,放入姜丝煸炒出香,放入鸡肉快速煸炒
3.炒至鸡肉变色,放入胡萝卜和大蒜继续炒
4.炒至胡萝卜略变软,炒出红色汤汁儿,放入四季豆
5.翻炒至四季豆变得更加翠绿时,调味
6.放入年糕,加入适量的水
7.炒至四季豆熟透即可
8.装碗。
水的添加量根据个人喜好添加。年糕本身是熟的,所以无需煮很久。四季豆一定要煮熟透了。如果喜欢可以放点儿辣椒也不错。胡萝卜可以适当多放一些,提前炒一下口感更好吃。
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