手工凉皮轻松做怎么做又香又好吃
主料
普通面粉 :适量辅料
水 :适量具体步骤
1. 把面粉用温水揉匀,水要慢慢加,不要一次加大多怕太多水面和得太软了,面团要和硬点像搓衣板搓衣服一样一直搓,左搓搓,右搓搓,上搓搓,下搓搓,全方位搓到 ,搓个二十分钟最好。
2. 搓好后静放半小时,到钟了开始洗面团了,洗面团就像刚才揉面团一样,搓洗,要像洗衣服一样换水洗,把洗的白色水倒在一个大睑盆里,直到洗到没什么白色的水浆了,就可以不洗了,一定要洗到白色的水不多了,只顺黄色的劲为此,要有耐心不要急。
3. 洗好后让冼出来的浆静放六小时以上,把洗出来的面劲用 锅蒸半小时,把它拿来炒菜,凉拌都可以。
4. 到了时间把盆里清水倒掉尽量倒干净,把底下的面糊用勺子搅勺,然后蒸锅放水开火,水开后用凉皮锅子倒人面糊,面糊尽量薄点,厚点也行看各人喜欢,薄的面糊最少五分钟,厚的最少八分钟,保证凉皮蒸熟。,时问到了拿出来放一会稍凉直接撕下凉皮,,用干净的器皿装住,重复蒸好所有面糊就行了,每蒸好的凉皮刷点油,以免凉皮粘住。做好的凉皮在这了。
爱吃的朋友跟我做吧,超简单零失败。
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