瘦肉韭菜包子怎么做又香又好吃
主料
瘦肉 :200韭菜 :120
面粉 :300
辅料
姜 :适量鸡精 :半勺
香油 :1/3勺
油 :适量
盐 :适量
五香粉 :半勺
生粉 :1勺
具体步骤
1.准备好酵母水和面粉。
2.加水揉成面团,发酵到两倍大。
3.面团擀成长条。
4.韭菜洗净切碎。
5.切点姜粒,放入五香粉和鸡精。
6.加入瘦肉。
7.加盐,油,香油,生粉调成肉馅。
8.面团分成等份。
9.擀开后,包入馅料,包成包子。
10.包好所有的包子进行二次发酵。
11.包子移入蒸笼。
12.汤锅加水,放入蒸架。
13.放入蒸笼。
14.中火蒸20分钟。
15.关火几分钟后,打开盖子。
16.夹出包子。
1、面粉和酵母按100:1的比例添加,发酵到两倍大的时候再整形做成包子,二次发酵15-20分钟。2、包子蒸好后,隔五分钟再取出。
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