私房黄焖鸡怎么做又香又好吃
主料
鸡大腿 :250kg桂皮 :1块
姜 :半块
大葱 :1/3根
香菇 :20朵
小红椒 :10个
八角 :5个
辅料
油 :1汤勺酱油 :1/5汤勺
白糖 :1.5汤勺
盐 :1/4汤勺
生抽 :1汤勺
具体步骤
1.1.准备原材料并处理好;2.清洗干净的鸡腿肉先炒出水份至肉变色时盛出(不用加油);
2.3.八角桂皮炒出香味放葱姜变色;4.加一勺生抽、1/5老抽、1.5勺白糖翻炒至白糖溶化;5.放入鸡腿翻炒均匀;6.加入香菇及香菇水;7.加入热水超出鸡肉;
3.8.小火炖一小时即可。
1.鸡腿肉最好用流水冲洗至水清为止;2.鸡腿肉先在锅里炒出水分控干净;3.一次性加足热水并小火慢炖一个小时为佳
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