私房美食黄瓜小蘑菇怎么做又香又好吃
这道黄瓜小蘑菇是一道非常不错的家常菜,我就特别喜欢吃这道黄瓜小蘑菇,每次我回来我妈妈都会为我制作这道黄瓜小蘑菇,每次我都能吃好多好多。如果你家里有人和我一样都特别喜欢吃这道黄瓜小蘑菇,那你就一定要学会怎样制作这道美食。
主料
黄蘑菇瓜 :适量蘑菇 :适量
辅料
油盐酱醋 :适量具体步骤
将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净。锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟后,捞出用冷水冲净,沥干。瓜刷净,切成梯形片(见图)。用手将蘑菇撕成条,略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净,不要水洗。
炒锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入葱姜蒜末和干红辣椒,煸出香味后,倒入平菇条炒1分钟后,调入酱油,盐和糖翻炒2分钟,倒入黄瓜片,继续炒20秒钟即可,出锅前淋入少许香油。
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