红丝绒熔岩蛋糕,怎么做又香又好吃
主料
白巧克力 :58辅料
黄油 :52具体步骤
1.将白巧克力和黄油放在盆里一起隔水加热,一直搅拌至完全融化,然后倒入糖粉
2.将鸡蛋和蛋黄微微打散,加入红丝绒色素和红色食用色素并搅拌均匀
3.然后加入融化的白巧克力和黄油搅拌均匀
4.最后筛入低筋面粉和可可粉,用刮刀翻拌均匀即可
5.将面糊倒入烤碗中,7-8分满。放入烤箱中层,上下火220℃,烤9-11分钟
6.烤好之后不要着急脱模,放在一旁静置1-2分钟后倒扣脱模
7.在蛋糕表面撒上糖粉,用草莓或者覆盆子装饰一下即可
1.烤碗一定要提前刷黄油或者喷一些烘焙脱模油,便于脱模2.这里最需要注意的就是烤箱的温度和时间!一定要高温快烤,以达到外层略扎实,内心柔软的效果!如果烘烤时间过久,内部就会凝固,就没有流心的效果啦,口感也非常一般!3.强烈建议趁热吃!!!4.水果建议用草莓或覆盆子,我是因为做的时候家里没有,所以用了姑娘果
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