零基础巧克力熔岩蛋糕怎么做又香又好吃
主料
黄油 :25辅料
巧克力(我用的是85%的) :35具体步骤
1.巧克力黄油隔水融化
2.全蛋加糖粉(留2g最后洒在烤好的蛋糕上)打蛋器打发
3.待蛋液打发颜色变淡且体积略微增大即可,不用顽完全打发
4.将蛋液与巧克力酱混合,继续打发加入低粉,如果室温过低可放在热水中水浴。充分搅拌,良好状态是流状的
5.流状物放入冰箱冷藏30分钟,取出来应该像豆沙一样,属于较软的固态
6.将基本固态的混合物加入抹好黄油的陶瓷模具中(纸杯不需要该步骤)
7.放在200度预热好5分钟左右的烤箱中层,上下火齐烤 10分钟左右(不同烤箱脾性不同),主要看蛋糕表面微微开裂,即可取出
8.用刀沿着模具边界小心划开脱模,洒上糖分!即可享用!超级美味哦
-
猪肉香菇云吞的做法,猪肉香菇云吞怎么做
食材明细主料云吞皮(适量)猪肉糜(适量)香菇(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)猪肉香菇云吞的做法步骤1、把香菇剁碎,放入猪肉糜内。2、加入鸡蛋一个、水淀粉少许、盐、料酒、生姜末。顺一个方向搅拌,搅拌的时候分次加入茶水(因为茶水不但去腥的作用,还有一股清香),上...
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
时蔬火腿鳕鱼碎的做法,时蔬火腿鳕鱼碎怎么做
食材明细主料鳕鱼(1块)咸蹄髈肉(适量)辅料红色圆椒(适量)大葱(适量)豆芽(适量)笋片(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)时蔬火腿鳕鱼碎的做法步骤1、大火下少许油,放入大葱和园椒丁爆香。2、放入咸蹄髈肉丝(或培根或火腿),翻炒。3、放入鳕鱼块,翻炒几下,加入黄酒。4、加热水...