奶香蔓越莓起司蛋糕怎么做又香又好吃
起司蛋糕是介于蛋糕和甜点之间的一种食物,因其蛋糕细腻光滑口感甜软且气味醇香,而深受人们的喜爱。起司蛋糕分为烘焙类和冷藏凝结两类。今天向大家介绍的蔓越莓起司蛋糕属于烘培类起司蛋糕,蛋糕湿滑、绵软,浓郁的奶香气搭配蔓越莓酱的酸甜,入口真是舌尖上的盛宴。
主料
冷冻蔓越莓 :适量高纤消化饼 :150
辅料
全蛋 :1个蛋黄 :1个
玉米淀粉 :10
黄油 :70
奶油奶酪 :400
炼乳 :150
白砂糖 :10
酸奶油 :200
香草精 :适量
柠檬汁 :适量
具体步骤
1.准备材料。黄油、奶油奶酪室温软化。黄油隔水融化。烤盘里注入开水,烤箱160度预热。
2.消化饼捣碎 ,加入融化的黄油。拌匀。
3.奶油奶酪里加入炼乳,搅拌至顺滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、柠檬汁、全蛋和蛋黄。搅拌均匀。
4.玉米淀粉过筛入起司糊中,搅拌均匀没有颗粒。
5.消化饼碎放入模具里,压实。模具外包上锡纸。
6.起司糊倒入模具中。
7.模具放入烤盘的开水里。烤箱中层,上下管,烤60分钟。(用牙签扎进去拔出来没有粘连,判断熟没有熟,没有熟,再延长时间)
8.烤好出炉后,冷却透。用刀子沿着蛋糕模划一圈就很容易脱模了。
10.蔓越莓打碎成果酱,抹在蛋糕面即可。
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