易做的西红柿烧茄子怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

说到这个西红柿烧茄子，小编可是又一肚子的话要讲了，世界上怎么会有这么如此好吃的菜呀，小编忍不住的发出了感叹。这道菜非常的简单同时又很温暖，小小的一道菜，包含了做菜人的爱心噢。那就让我们一起做一道爱心西红柿烧茄子吧。

主料

茄子 ：400g
西红柿 ：120g

辅料

鸡蛋 ：50g
盐 ：少许
粉芡 ：50g
油 ：500g
青辣椒 ：40g
黑木耳 ：40g
面粉 ：50g
葱段 ：30g
蒜片 ：40g
花椒 ：5g

具体步骤

1.茄子洗净，切斜刀块...备用

2.拌鸡蛋糊，粉芡面粉，鸡蛋一枚，搅拌均匀后，倒入食用油少许。继续搅拌.....待用

3.锅内倒入食用油，烧热7.8成，放入拌好糊的茄子炸制......

4.炸至金黄色后捞出..........

5.切好蒜末小米椒西红柿木耳配料 ，待用......

6.锅内烧热油，放入花椒炸香，葱段蒜片辣椒西红柿木耳煸炒。

7.放入蚝油生抽，少许盐，不放味精。煸炒 如果锅内汤汁不多的话可以倒入少许开水。

8.煸炒均匀，就可以了。

烹饪技巧

鸡蛋糊糊放粉芡面粉搅拌均匀后倒入少许食用油，没有用过的油额，（我叫它生油）烧茄子少不了蒜片蚝油生抽，盐就可以少放了。不用味精。炸制茄子火候很重要，火候不能大。