蟹粉蒸鸡蛋羹怎么做又香又好吃
这道美食,非常适合妈妈做个宝宝吃。选用秋季肥美的梭子蟹,亦称花蟹。取蒸熟后的蟹肉,与鸡蛋调匀后,蒸熟调味。这道蛋羹,肉质鲜嫩可口,吃起来口感非常细腻,还带有浓浓的蟹肉鲜美味道,令人胃口大开,根本停不下来,是非常美味的羹。
主料
鸡蛋 :2个花蟹 :350g
辅料
生抽 :适量油 :适量
胡椒粉 :适量
姜 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.花蟹,鸡蛋,葱花,调味料
2.梭子蟹 也叫花蟹,这种蟹肉挺多的,也容易拆肉出来这一个就7两重,够肥美的
3.螃蟹先不接绳子,以防被钳伤手,用钢丝球或刷子刷洗干净外壳
4.刷洗干净的螃蟹 揭开盖子
5.去掉这些过滤的毛 然后冲洗干净
6.螃蟹洗净 切开2半或4块
7.螃蟹装盘中,姜拍碎 铺上蟹上面,放入开水锅里 隔水蒸
8.蒸10分钟左右吧,因为一会还要放鸡蛋里蒸 所以不需要蒸太熟。
9.蒸好的螃蟹拿出来拆蟹肉出来 ,也就是蟹粉用来炒鸡蛋也是非常美味的
10.2鸡蛋打大碗里,放适量生抽,盐,胡椒粉,油打均匀。
11.打均匀的鸡蛋液加入200毫升的清水(鸡蛋和清水 1:1)搅拌均匀
12.加入蟹粉 一起放进开水锅里盖上锅盖中火蒸
13.蒸8、9分钟撒上葱花,和淋些生抽(只为了上色)即可出锅啦。为了防止蛋液蒸的过老 有蜂窝 在蒸的时候 中途可揭开锅盖散些蒸汽,这样可以避免蜂窝状。
14.鸡蛋嫩滑,蟹粉鲜甜一上桌就让我家宝贝给拔乱了
为了防止蛋液蒸的过老有蜂窝在蒸的时候中途可揭开锅盖散些蒸汽,这样可以避免蜂窝状。蟹不要蒸的太熟,以免在蒸鸡蛋时又蒸这样蟹粉就会过老啦
-
传说中的馒头的做法,传说中的馒头怎么做
“由于是第一次把馒头做出来,所以对每种食材的用量用量还不是很清楚,但至少让别人看起来它就像馒头,这就行了,呼呼..忘了自己习惯吃甜的馒头了,所以这次的糖放少了...”食材明细主料酵母(适量)面粉(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)传说中的馒头的...
-
全麦南瓜小馒头的做法 瘦身主食·全麦南瓜小馒头 全麦南瓜小馒头怎么做
“最近一直热衷于减肥,女友们告诉我不可以吃主食,可是好像很伤身体耶~中国人嘛,不吃粮食,会活不下去滴……所以喽,想了想就决定用我最喜欢吃的南瓜做点东东,虽然第一次做,效果还不赖,黄盈盈的,很可爱哦!喜欢南瓜又想健康减肥的MM赶快也试试吧~”食材明细主料全麦粉(100g)南...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...