美味的腐乳豆豉鸡翅煲怎么做又香又好吃
腐乳豆豉鸡翅煲这种包的方式的话,相对于蒸出来的,用砂锅煲了之后更入味儿也。口感的话比较嫩滑然后土豆的话吸收了鸡翅的汤汁味道会比较好,特别适合下饭。而且一样的话也很丰富。我主要是用鸡翅和翅根和土豆三种食材,一起做出来的一道美食。
主料
鸡翅中6个 :鸡翅中6个翅根5个 :翅根5个
土豆1个 :土豆1个
辅料
腐乳一块 :腐乳一块腐乳汁5g :腐乳汁5g
豆豉35g :豆豉35g
生抽15ml :生抽15ml
料酒20ml :料酒20ml
白糖5g :白糖5g
葱15 :葱15
姜10g :姜10g
干辣椒5g :干辣椒5g
具体步骤
葱斜着切小段、姜切丝,干辣椒剪成圈。
鸡翅中、翅根解冻。鸡翅洗干净之后斩成块备用。
将所有辅料倒入鸡翅中。用手抓匀后腌制,我用的是一次性手套。
土豆洗干净后去皮切成滚刀块,切小点更容易熟。切好的土豆铺一半在碗底。
然后把一半腌好的鸡翅均匀码在土豆上面。再把剩下的土豆块放在刚才码好的鸡翅上面。
最后在上面铺上剩下的鸡翅以及酱汁。冷水入锅,隔水蒸30分钟即可。蒸好的鸡翅倒入砂锅中,尽可能把土豆铺在下面。
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