香飘飘的砂锅炖猪蹄的家常做法怎么做又香又好吃
又是周末了,要在家里做清蒸排骨,白切鸡,还有朋友推荐的香飘飘的砂锅炖猪蹄的家常做法,看到我家的菜名,是不是把你胃里的馋虫也调出来了,有没有一种冲动要来一起品尝一番呢?那就要好好学习怎么做了,这个配料要准备好,才会好吃哦!
主料
猪蹄 :500辅料
枣 :适量干香菇 :适量
食盐 :少许
冰糖 :少许
葱 :适量
八角 :适量
花椒 :适量
桂皮 :适量
干辣椒 :适量
料酒 :少许
生抽 :少许
老抽 :少许
香叶 :适量
丁香 :适量
豆蔻 :适量
具体步骤
1.猪蹄(建议选择猪前蹄,这样不会有大骨头压秤)去毛清理干净,切成块,煮锅中倒入凉水,放入花椒,大料,大葱断,姜片,料酒,下入猪蹄,大火煮沸,撇去浮沫
2.捞出沥干备用
3.砂锅中放入温水,到的宽裕一些,一次加足。下入猪蹄,香叶,花椒,豆蔻,丁香,大料,大葱,姜片,桂皮,大火烧开
4.加入干辣椒
5.加入红枣
6.加入冰糖,开锅后转小火煲
7.干香菇泡水,泡开后,加入到猪蹄锅中
8.加入生抽、老抽、盐、料酒,炖煮约2个小时,直至软烂脱骨即可
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