美味的死面烧饼的做法怎么做又香又好吃
水的份量根据自家面粉的吸水性灵活调整,芝麻酱中的调味料根据自己味道随意撘配,调饼时盐不要放太多,因为卷的比较多,放多了就太咸了!做好的小烧饼圆圆,顶部鼓起,敲起来空空,咬一口酥脆掉渣,就像一个蟹壳一样。快来制作美味的死面烧饼的做法
主料
面粉 :适量盐 :适量
辅料
芝麻油 :适量具体步骤
面粉、盐放入盆中,冲入开水并搅拌。稍凉以后加入冷水和油,揉成比较软的面团,醒15分钟
开始做油酥,油和面粉放入锅里,小火炒至有香味即可将面团擀成长面片,抹上油酥,卷成长筒
掐成6段,开口处要捏紧,擀开成牛舌状,三摺,换个方向再擀开,三摺。全部做好,醒15分钟
在光滑的一面抹上水,沾芝麻,擀成又薄又长的长方形烤箱180度,20分钟
最后一步,重点:烧饼做好后,在侧面切开口,包入油条,开吃
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