清甜酒酿的做法怎么做又香又好吃
除了啤酒,白酒,还有一种酒叫酒酿。酒酿的做法非常简单,在不同的季节,酒的食材都可以改变。可以做成花酒,也可以做成果酒。一年四季都能喝到自己做的酒酿。酒酿的味道醇香清甜,度数也不会太高,配上糯米能品出淡淡的米香,很适合女孩子或不会喝酒的人喝。
主料
糯米 :适量辅料
水 :适量具体步骤
糯米浸泡一夜,让其吸足水份
上锅蒸二十五分钟
蒸好的糯米晾到温热(30度左右吧),撒入甜酒曲(袋子上有说明的,按米量放,稍稍多放一点也没关系)。
倒少量的凉白开拌匀,用勺子按实,再在中间挖个小眼。
盖上盖儿,静置一边(根据室温的哈,室温高时间短些,室温低时间就长些哈)
二天后发酵了,再加些凉白开拌匀(为了有更多的汁),用勺子按实,中间挖小眼,再静置一边。(这一步我以前也是省略的,但为了能吃到多汁儿的酒酿,这一步骤还是必需滴~~~)
二十四后再取出酒酿-----甜甜滴,糯糯滴,呵呵,一激动,吃了再拍滴。
安琪甜酒曲。
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